قالب یخ

این قالب یخ سیلیکونی برای فریزر ساخته شده و به جز یخ معمولی، برای منجمد کردن مقدارهای کوچک غذا هم به کار می‌رود. فرق «قالب یخ سیلیکونی» با قالب پلاستیکی سفت این است که یخ را بدون ضربه زدن و پیچاندن پس می‌دهد.

مشخصات

• جنس: سیلیکون
• مناسب فریزر: بله

درآوردن یخ

سیلیکون در سرما نرم می‌ماند. قالب را از زیر فشار دهید تا یخ‌ها یکی‌یکی بیرون بیایند. اگر یخ گیر کرد، چند ثانیه پشت قالب را زیر آب ولرم بگیرید.

کاربردهای دیگر در آشپزخانه

آب‌لیموی تازه، آب گوجه یا آب مرغ را در خانه‌های قالب بریزید و منجمد کنید؛ بعد مکعب‌ها را در کیسهٔ فریزر بریزید و هر بار به اندازه بردارید. سبزی خردشده با کمی روغن زیتون هم همین‌طور برای تفت دادن آماده می‌ماند. شیر یا قهوهٔ سرد را هم می‌توانید یخ بزنید تا نوشیدنی سردتان آبکی نشود.

نکات نگهداری

قالب را صاف در فریزر بگذارید تا آب کج نشود. بوی غذا ممکن است در سیلیکون بماند؛ برای یخ نوشیدنی و برای غذا دو قالب جدا داشته باشید. با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید.

قالب‌های دیگر در قفسهٔ قالب پخت و شیرینی هستند.

این قالب از جنس سیلیکون است که انعطاف‌پذیری بالایی دارد. این ویژگی باعث می‌شود یخ‌های مثلثی به‌راحتی از درون سلول‌ها خارج شوند و به شکل خود آسیب نبینند. جنس سیلیکون در دمای پایین فریزر سفت و شکننده نمی‌شود، بنابراین خطر ترک‌خوردن قالب هنگام برداشتن از یخچال وجود ندارد.

• مناسب برای فریزر: بله
• کاربرد اصلی: نگهداری مواد غذایی و تهیه یخ

از آنجا که جنس قالب سیلیکون است، بوی مواد غذایی یا سرما را به خود جذب نمی‌کند و در شست‌وشو باقی نمی‌ماند. این قالب قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرفشویی را دارد، اما برای حفظ سلامت و دوام طولانی‌مدت سیلیکون، شست‌وشو با دست و اسفنج نرم توصیه می‌شود. در صورت استفاده از ماشین ظرفشویی، آن را در قفسه بالایی قرار دهید تا با حرارت مستقیم المنت تماس نداشته باشد.

یخ‌های مثلثی به دلیل سطح تماس کمتر با دیواره لیوان، نسبت به یخ‌های مکعبی بزرگ‌تر، دیرتر آب می‌شوند و طعم نوشیدنی را کمتر تغییر می‌دهند. این قالب برای تهیه یخ در نوشیدنی‌های سرد، ککتیل‌ها و دسرهای سرد کاربرد دارد. اما اگر به دنبال یخ‌های بسیار بزرگ برای ویسکی یا نوشیدنی‌های خاص هستید، ممکن است اندازه مثلث‌های این قالب برای شما کافی نباشد.

این محصول برای کسانی مناسب است که به ظاهر نوشیدنی‌های خود اهمیت می‌دهند و از تنوع شکل یخ لذت می‌برند. اگر به دنبال قالبی هستید که همزمان برای پخت و پز در فر نیز استفاده شود، این مدل مناسب نیست؛ زیرا سیلیکون‌های معمولی قالب یخ برای حرارت بالای فر طراحی نشده‌اند و تنها برای دمای فریزر و محیط مناسب‌اند.