ظروف و سرو پذیرایی

ظروف پذیرایی این بخش برای سفرهٔ هر روز و میز مهمانی‌اند: کاسه و بشقاب، دیس و پیش‌دستی، آجیل‌خوری و شکلات‌خوری، قندان و سس‌خوری، سینی، قاشق و چنگال، و زیرلیوانی. بزرگ‌ترین گروه‌ها از لیمون و سرامیک نیهاد است و کنارشان GHT، دنی هوم، یونیک و شیکاگو هم آمده‌اند.

قفسه‌های سرو و پذیرایی

• کاسه و بشقاب سرامیکی و شیشه‌ای: پلوخوری، خورشت‌خوری، دیس، کاسهٔ سوپ و آبگوشت‌خوری، پیاله، پیش‌دستی، کره‌خوری و بشقاب سه‌خانه.
• آجیل‌خوری و شکلات‌خوری: اردوخوری چندخانه، شکلات‌خوری و بیسکویت‌خوری شیشه‌ای و آکرولیک، و میوه‌خوری چوبی دست‌ساز.
• قندان، نمکپاش و سس‌خوری: کنار آن‌ها شکرپاش، عسل‌خوری، مرباخوری و آبلیموخوری.
• سرویس قاشق و چنگال: سرویس‌های استیل، کارد و چنگال میوه‌خوری، قاشق چای‌خوری و قاشق چوبی.
• سینی و تخته سرو: سینی ملامین و استیل، تختهٔ چوبی و اردوخوری پایه‌چوبی.
• زیرلیوانی و زیرقابلمه‌ای: زیرلیوانی، زیربشقابی و زیرقابلمه‌ای سیلیکونی که سطح میز را از داغی و خیسی حفظ می‌کنند.

جنس ظرف پذیرایی

سرامیک و چینی برای غذای داغ جاافتاده‌اند و ظرف شیشه‌ای رنگ سالاد، دسر و شیرینی را بهتر نشان می‌دهد؛ هر دو بو نمی‌گیرند. آکرولیک و ملامین وزن کمی دارند و در برابر افتادن از شیشه و سرامیک مقاوم‌ترند، پس در خانه‌ای که بچهٔ کوچک دارد آسوده‌ترند. چوب در میوه‌خوری و تختهٔ سرو به کار رفته و باید خشک بماند.

جنس	کجا به کار رفته	نکتهٔ نگهداری
سرامیک و چینی	پلوخوری، خورشت‌خوری، قندان، نمکدان	بدون سیم ظرفشویی بشویید؛ ظرف با نقش طلایی به مایکروویو نرود
شیشه	دیس، کاسهٔ سوپ، شکلات‌خوری، سس‌خوری	بو و چربی نمی‌گیرد و راحت شسته می‌شود
آکرولیک	قندان، شکلات‌خوری، نمکپاش	با اسکاچ نرم بشویید تا خط نیفتد
ملامین	سینی، بشقاب خورشت‌خوری	در مایکروویو نگذارید
چوب	میوه‌خوری، تخته و پایهٔ ظرف	خیس نگذارید و زود خشک کنید
استیل ضدزنگ	قاشق و چنگال، سینی، نمکدان	خیس نماند تا لک نیفتد

سفره را یکدست بچینید

اگر سرویس را کم‌کم کامل می‌کنید، یک رنگ یا یک خط طراحی را مبنا بگذارید. ظرف‌های سرامیکی سایزدار این بخش، از پیالهٔ ترکمن تا دیس ۳۰، با نام اندازه عرضه شده‌اند و می‌شود آن‌ها را تکه‌تکه کنار هم گذاشت. گلدکیش در طرح لوتوس قندان، شکلات‌خوری، سالادخوری و نمکدان هم‌طرح دارد و در طرح آرنیکا قندان، سالادخوری و مرغ‌خوری.

برای مهمانی و پذیرایی عید

میز نوروز و یلدا معمولاً آجیل‌خوری، شیرینی‌خوری و میوه‌خوری می‌خواهد. اردوخوری چندخانه چند نوع آجیل و تنقلات را در یک ظرف جدا نگه می‌دارد و میوه‌خوری پایه‌دار میوه را بالاتر از سطح میز و در دید قرار می‌دهد. برای چای، سینی را با قندان و قاشق چای‌خوری هم‌رنگ انتخاب کنید تا کنار استکان‌ها یکدست دیده شود.

سفرهٔ صبحانه

ظرف‌های صبحانه در چند قفسه پخش‌اند. کره‌خوری شیشه‌ای کنار کاسه و بشقاب است و مرباخوری سرامیکی نیهاد، مرباخوری درب‌بامبوی شنگیا و عسل‌خوری‌های آکرولیک GHT کنار قندان و نمکپاش. سبد نان فلزی لیمون در سبد و جاپیازی است. اردوخوری‌های مربع دو و سه‌خانه با پایهٔ چوبی لیمون، که برای مربا، کره و پنیر معرفی شده‌اند، در قفسهٔ سینی و تخته سرو هستند و تختهٔ چوبی برای نان و پنیر هم همان‌جاست.

پرسش‌های پرتکرار

ظروف پذیرایی را از کجا شروع کنیم؟

از ظرف‌هایی که هر روز سر سفره می‌آیند: بشقاب و پیش‌دستی، چند کاسه و یک دیس، سرویس قاشق و چنگال و قندان. آجیل‌خوری، میوه‌خوری و سینی پذیرایی را می‌شود بعد اضافه کرد.

ظرف پذیرایی شیشه‌ای بهتر است یا سرامیکی؟

برای غذای داغ سرامیک جاافتاده‌تر است و برای سالاد، دسر و شیرینی شیشه، چون رنگ خوراکی را نشان می‌دهد. هر دو بو نمی‌گیرند و می‌شود آن‌ها را کنار هم چید.

ظرف ملامین را می‌شود در مایکروویو گذاشت؟

نه. سینی ملامین لیمون و بشقاب خورشت‌خوری ملامین مهروز را برای سرو به کار ببرید و غذا را در ظرفی گرم کنید که در مشخصاتش مناسب مایکروویو آمده است.

سس خوری شیشه‌ای هم هست؟

بله، سس‌خوری شیشه‌ای دسته‌دار لیمون. سس‌خوری سرامیکی هم کنارش، همراه نمکپاش، شکرپاش و قندان در قفسهٔ قندان، نمک و سس‌خوری آمده است.